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cake
Cake day: July 17th, 2023

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  • Kleine Einführung in die mexikanische Küche:

    Die Basis (analog zum Brot, isst man eigentlich nicht alleine):

    • Tortilla: Maisfladen (dicke zwischen Crepe und Pfannekuchen). Traditionell direkt aus in Kalk gekochtem, gemahlenem Mais zubereitet auf einem aus Ton gemachtem “Herd” namens comal. Gibt es in unterschiedlichen Größen (klein meistens aus der Maschine und aus Mehl, Hand tortillas sind meistens größer)
    • Tortilla de harina: Buchstäblich “Tortilla aus Weizen”. Findet man meistens hier im Supermarkt.

    Daraus wird dann Essen gemacht:

    • Taco: Tortilla (meistens Mais) gerollt mit Füllung (analog zur Stulle). Bestimmte Füllungen haben extra Namen (al pastor, de tinga, etc)
    • Burrito/Wrap: Weizenmehl. Burritos eher aus Nordmexiko und mit gemahlenen Bohnen. Wraps eher aus dem Ausland und ohne Bohnenmus.

    Extra die ihr vielleicht schon mal gehört habt:

    • Enchiladas: übersetzt " gechillit". Tacos, meistens gefüllt mit Hühnchen, in scharfer Soße. In Tomatensoße wären es “entomatadas”. In grüner Soße und mit Käse " enchilladas suizas (Schweizer enchiladas)"
    • Quesadillas: Mit geschmolzenem fadenziehendem Käse gefüllte Tortilla in die Hälfte gefalten.

    Falls ihr googeln wollt gibt es noch Memelitas, Tlayudas, Flautas, Tetelas, sopes, tlacoyos, chilaquiles, tostadas, molotes…




  • Naja, man sollte ja erwähnen, dass die 100km einen 60m breiten Streifen durch den Jungel hacken und versucht haben das ohne Studien der Auswirkung auf die Flora und Fauna zu machen, und gegen den Willen der lokalen Bevölkerung… Da finde ich es schon ok ein bisschen mehr Bürokratie zu haben.





  • Those are two different sentences. One is that attack makes him sad, the other one is that Germany needs to protect itself against terrorism. The idea that this implies this was a islamist attack is highly speculative.

    The certainty of which is currently unsupported by the fact that the very next sentence in the article is

    Nancy Faeser, the interior minister, on Friday called for a thorough investigation into the attack. “If the investigations reveal an Islamist motive, this would be a further confirmation of the great danger posed by Islamist acts of violence,” she said.

    The german interior minister being a mixture of Homeland security and the DOJ. So shouldn’t we rather take her comment at value than the two sentences from the finance minister?



  • I have been running Linux for some time now, still had a Windows partition for gaming. Then I switched the motherboard and windows decided I no longer had a key for it… I stopped playing most of the windows exclusive games. Since last week I can’t even boot anymore, something about missing drivers. Spent a day trying to fix it. Today I decided fuck it and I’m just leaving it behind! It makes no sense wasting so much energy on a vastly inferior OS that actively tries to fight me.