Merci pour votre soutien sur tipeee, si vous voulez imprimer et afficher sur le frigo, allez-y ! https://fr.tipeee.com/rosab Les recettes détaillées si besoin : Chili sin carne : https…
On en discute souvent avec mon épouse qui aime suivre des recettes alors que je cuisine plus souvent au feeling.
Perso je trouve qu’une fois qu’on a en tête la “logique” de cuisson des différents aliments, la cuisine devient une scène d’impro. Il faut juste savoir dans quel ordre mettre les aliments à cuire. “Alors, patates en premier, les oignons un peu après, je pense que ça va bien aller avec des champignons et il reste des poivrons. Il ne reste plus de crême? Hmmm, un peu de sauce soja à la fin alors, et du coup je vais mettre un peu d’ail on va dire que c’est asiatique. Ah ben tiens un peu de gingembre et je fais frire le reste de riz d’hier du coup.”
Les recettes ça devient surtout important quand on cuisine au four, où là on a pas intérêt à se louper au départ et où on peut pas facilement rattraper des choses qui cuisent trop ou pas assez.
Tout à fait d’accord, et il faudra bien que je l’avoue honteusement, assimiler les temps liés aux différentes méthodes de cuisson, c’est quelque chose que je n’ai acquis qu’après avoir adopté un régime végétalien. Avant ça, je suivais scrupuleusement les recettes, et ça me stressait quand il y en avait une qui n’indiquait pas la méthode à suivre pour tel ingrédient 😅
On en discute souvent avec mon épouse qui aime suivre des recettes alors que je cuisine plus souvent au feeling.
Perso je trouve qu’une fois qu’on a en tête la “logique” de cuisson des différents aliments, la cuisine devient une scène d’impro. Il faut juste savoir dans quel ordre mettre les aliments à cuire. “Alors, patates en premier, les oignons un peu après, je pense que ça va bien aller avec des champignons et il reste des poivrons. Il ne reste plus de crême? Hmmm, un peu de sauce soja à la fin alors, et du coup je vais mettre un peu d’ail on va dire que c’est asiatique. Ah ben tiens un peu de gingembre et je fais frire le reste de riz d’hier du coup.”
Les recettes ça devient surtout important quand on cuisine au four, où là on a pas intérêt à se louper au départ et où on peut pas facilement rattraper des choses qui cuisent trop ou pas assez.
Tout à fait d’accord, et il faudra bien que je l’avoue honteusement, assimiler les temps liés aux différentes méthodes de cuisson, c’est quelque chose que je n’ai acquis qu’après avoir adopté un régime végétalien. Avant ça, je suivais scrupuleusement les recettes, et ça me stressait quand il y en avait une qui n’indiquait pas la méthode à suivre pour tel ingrédient 😅